BUFFET DE NOEL

CHRISTMAS BUFFET

ENTREE / STARTERS :

Médaillons de langouste safrané

Lobster medallion flavoured with saffron

Blinis au saumon fumé, crème citronnée  

Rolled smoked salmon and lemon cream

Tartare de noix de Saint Jacques au gingembre

Scallops tartar flavoured with ginger

Carpaccio de bœuf au foie gras maison

Raw beef carpaccio with home made foie gras 

Salade César aux crevettes et de langoustes

Ceasar salad with prawns and lobster

Escabèche du lagon

Marinated lagoon fish salad

Salade de cerf marinée aux épices doux

Venisson salad with mild spices

Salade bar / Salad bar

Sauce au choix / Choice of condiments

PLAT CHAUD  / MAIN COURSE :

Carré de porc rôti aux morilles

Roasted pork rack, French mushroom morilles

Médaillons de poisson au parme et tapenade

Fish medallions rolled in parma ham and tapenade of olives

ACCOMPAGNEMENT / SIDE DISH :

Pomme de terre confite à l’ail 

Garlic comfit potatoes

Carponata de légumes provençaux

Italian styled provincial vegetables

DESSERT  :

Lingot de Noël, dacquoise aux amandes,

mousse aux trois chocolats

Sélection de  verrines aux fruits de saison  et leurs mousse

Christmas log, almonds biscuit and three types of chocolate mousse

Selection of fruits and creamy mousse 

6.500xfp TTC par adultes

50% pour les enfants âgés de 6 à 12 ans

6.500xfp TTC per adult  

50% for kids aged between 6 and 12 years

Service réservation / For all inquiries

19, Avenue Maréchal Foch

98800 Nouméa Cedex

Téléphone : (687) 25 45 46

Fax : (687) 25 42 02

Email : resa@kodjeue.nc

Un paradis pour tous,

 avec des amours de packages.

A paradise for all, with lovely packages.