ENTREES / STARTERS :

Aspic de crevettes aux œufs de caille

Display of prawns and quail eggs

Éventail de fruits de mer tempura

Selection of seafood tempura

Poisson du lagon en belle vue

Fish medallion assortments

Carpaccio de thon jaune au balsamique

Raw yellow tuna carpaccio, balsamic dressing

Terrine de foie gras au vin d’orange

Foie gras terrine flavoured with orange vin

Pastelle d’escargots de l’Île des Pins

Melting pastry mixed with Isle of Pines snails

Samoussa de langouste au combawa

Lobster samoussa with cobawa

Salade bar / Salad bar

Sauce au choix / Choice of condiments

PLAT CHAUD  / MAIN COURSE :

Langoustes grillées / Grilled lobster 

Langoustes gratinées thermidor / Oven gratinated lobster

Selle de cerf farcie aux figues et foies de volaille

Venison saddle stuffed with chicken kidney and fig

ACCOMPAGNEMENT  / SIDE DISH  :

Gratin de patate douce / Oven gratinated sweet potatoes

Bouquets de légumes verts de notre jardin

Bouquets of home grown vegetables

DESSERT  :

Pyramide de macaron aux fruits et chocolat

Fruit and chocolat macaron pyramid

Nougat glacé / Iced nougat

Salade de fruits / Fruit salad

13.650xfp TTC

Incluant : apéritif, spectacle, buffet, vin et feu d’artifice

Includes : pre-drink, buffet, wine, show and fireworks